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高尿酸血症指的是血液中尿酸濃度不正常升高，尿酸是普林代謝後之產物，普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外，當尿酸形成的速度超過腎臟排泄尿酸的速度便會造成血中尿酸偏高，根據三總腎臟內科的資料來看，一般來說，成年人血清尿酸值大於7.0mg/dL就是為高尿酸血症。高尿酸血症可能沒有任何症狀，長期易使尿酸鹽沉積在關節及腎臟等器官，當沉積在關節的尿酸鹽大量累積後，極易因此造成典型的痛風性關節炎。由於尿酸在血液中的溶解度受溫度即酸鹼值的影響，所以在體內溫度較低或PH值較低的組織，如週邊的腳趾、手指等，即為痛風性關節炎較易侵犯的部位，所以有痛風性關節炎的人大都有高尿酸血症，但有高尿酸血症的人，不一定會有痛風性關節炎，因此有高尿酸血症的病患如併有關節炎，建議應該找醫師作鑑別診斷，並予以進一步的治療。痛風及高尿酸血症主要治療目的，是為預防痛風關節炎的發作，同時也是為了預防其他相關疾病如腎功能障礙、泌尿道結石，心臟血管疾病及腦血管障礙的發病。無症狀高尿酸血症患者大部分不必使用藥物治療，只需注意其預防保健原則即可，但某些已造成併發症之狀況則需加以治療，請就醫由醫師決定處置方式，而痛風一般是使用秋水仙素(Colchicine)或非類固醇消炎藥來治療，為預防痛風發作，應去除誘發因子，例如：喝酒、寒冷、受傷、高普林飲食等。預防保健主要包含，保持適量運動，維持理想體重，若患者處於急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘藷、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期應飲食均衡，避免食用普林含量過高的食物：烹調時用油要適量，少吃油炸食物，避免攝食肉湯或肉汁；多喝水或避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作），避免暴飲暴食。