中秋連假將至,不少民眾會利用三天連假與親朋好友團聚烤肉、吃月餅,小心在大魚大肉後會引起腸胃不適、脹氣、腹痛等問題;台灣營養基金會執行長暨營養博士吳映蓉提醒,高鹽高油脂易增加身體負擔,當心腸躁症上身,搭配水果,可幫助消化減少「腹」擔,同時佳節免不了的送禮也可改以中秋水果禮盒,更符合現代人追求健康的飲食需求。二○一七年發表於《Nutrients》期刊,調查四萬四三五○位民眾的研究指出,腸躁症發生與西方飲食(Western Diet)有正相關,吃越多高油脂、高精緻糖份食物,越容易發生。已有多項研究指出,低腹敏飲食有效改善腸躁症,吳映蓉營養博士建議,在大餐一攤接著一攤的中秋節最適合搭配「低腹敏」水果,例如奇異果、木瓜、柑橘類水果,都是很好的選擇,除了幫助消化之外,更有研究發現,在腸躁症患者中,持續四周每天攝取兩顆奇異果,在腸道運輸時間上,減少將近兩成的時間,有效緩解腸道不適症狀。水果酵素能緩解腹脹、消化不良,吳映蓉營養博士指出,國人中秋喜愛的烤肉含有大量油脂及蛋白質,除了需要長時間的消化,易引起腸胃不適的症狀,且這類食物吃多恐怕會引起消化不良、胃脹氣、便秘或有害物質停滯體內等種種腸胃問題。多吃富含天然酵素的水果,能幫助胃部食物消化。吳映蓉營養博士舉例,像木瓜、奇異果皆含不同的酵素,有助於促進高蛋白質食物的消化,而與一般消化�相比,奇異果的水果酵素則對於蛋白質有很高的分解能力,對於分解烤肉常吃的牛肉、雞肉、豆類,以及奶製品中的蛋白質特別有效,可使胃部更快排空,舒緩脹氣,減少食用高蛋白食物後的腹脹感,改善消化道不適症狀。另外,不少民眾也選擇在連假調養身心,吳映蓉營養博士進一步表示,水果中所富含的維生素C可調節代謝及神經傳導物質合成(如血清素),有助減緩疲勞,富含膳食纖維及維生素C的水果如:奇異果、芭樂、柑橘類等,經研究實驗發現,每天食用兩顆高維生素C含量的奇異果,可以減輕疲勞、顯著改善沮喪情況,並增加活力。
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